به این مقاله رای دهید!
[مجموع: 0 میانگین: 0]

چگونگی دور نگه داشتن باکتری و ویروس از یخچال

شاید اولین وظیفه یخچال شما نگه داشتن نوشیدنی های خنک و سالم باشه و همچنین نگه داشتن باکتریها دور از یخچال ،ما به شما هفت راه برای اینکه مواد غذایی شما سالمتر بمانند با توجه به شیوع ویروس کرونا و دغدغه بیشتر افراد ، از ابتلای احتمالی شما به بیماریها جلوگیری شود توصیه میکنیم  و امیدواریم که بتونه به شما در این زمینه کمک بکنه:

دفع ویروس از یخچال

۱-گوشت و مرغ را در قفسه های بالایی نگه ندارید:در زمانی که گوشت و مرغ رو در داخل فریزر قرار میدهید اگر در طبقه بالا قرار گیرد ممکن است آب گوشت و مرغ در زمانی که هنوز گوشتها فریز نشده اند راه بیافته و به طبقات پاییین نفوذ کنه و اگر هم آنها را ترجیح میدهید در طبقات بالا قرار دهید بهتر است که داخل یک ظرف پلاستیکی قرارداده شوند تا مانع از جاری شده آب آنها شود.

۲-یخچال خود را بیش از  حدپر نکنید :برای بعضی از افراد داشتن یخچال پر نشانه وفور و فراوانی در منزلهایشان است،برای یک فرد میکروبیلوژیست این نشانه ی شروع یک روز  با حال تهوع و اسهال میباشد،چرا؟ هوای سرد داخل یخچال نیاز داره که جریان داشته باشه تا بتواند غذاها رو سرد نگه داره و باکتری های مضر را از بین ببرد که این امر در زمانی که داخل یخچال انباشته شده باشه میسر نمیباشد بعلاوه در یخچالی که خیلی پرشد است نمیتوان این موضوع را مشخص کرد که چه غذاهایی اول قرارگرفته و چه غذاهایی را بعدا در یخچال قرار داده ایم.

۳-دمای یخچال خود را به اندازه مناسب نگه دارید :اخرین باری که درجه یخچال فریزز خود را چک کرده اید چه تاریخی بوده است ؟آیا اصلا آن را چک میکنید؟اگر جواب شما منفی است و یا جواب شما این است که نمیدانم ما میتونیم یک دستورالعملی برای نگه داشتن دمای داخل یخچال داشته باشیم،میکروبهادر دمای بالاتر از ۴٫۴ درجه سانتیگراد در یخچال رشد میکنند پس عاقلانه میباشد که اگر دمای یخچال را بین دمای یخچال را بین  -۲٫۴ درجه سانتیگراد تا ۴٫۴ درجه سانتیگراد نکه داریم و دمای فریزر را کمتر از -۱۷٫۷ درجه سانتیگراد نگه داریم و برای انجام این عمل میتوان یک دماسنج خریداری کرد و در بالاترین قفسه یخچال قرارداد و یکی از راههایی که دمای هوای یخچال افزایش پیدا نکند این است که برای برداشتن غذاها از یخچال زمان زیادی درب یخچال را باز نگذاریم مخصوصا در زمانی که هوا گرم میباشد و مناطقی که هوای نسبتا گرمتری دارند.

۴-میوه ها و سبزیجات را به نحوی مناسب داخل یخچال قرار دهیم :برای اینکه میوه ها و سبزیجات  ماندگاری بیشتری داشته باشند بهتر است که آنها رو نشوییم زیرا  باعث مرطوب شدن پوسته بیرونی آنها میشود و رطوبت باعث میشود باکتریها بهتر رشد کنند و زودتر مواد غذایی را فاسد نمایند،و اگر یخچال شما دارای تعداد زیادی محفظه و کشو میباشد میوه ها و سبزیجات را در محفظه های جداگانه قرار دهید زیرا میوه ها گاز اتیلن از خود ساطع مینمایند درواقع اتیلن گازی است که باعث میشود سبزیجات زودتر فاسد شوند.

۵-تخم مرغ ها را داخل محفظه مناسب قراردهید :علی رغم اینکه از دوران قدیم مرسوم بوده که تخم مرغها را داخل محفظه روی در یخچال قرار میدادند و تمامی کمپانی های ساخت یخچال و فریر این قسمت از یخچال را برای قراردادن تخم مرغها تعبیه مینمودند اخیرا متخصصین در این زمینه اعلام نموده اند که قراردادن تخم مرغ در این قسمت کار صحیحی نمیباشد زیرا این قسمت از سایر قسمتهای دیگر یخچال گرمتر میباشد و پیشنهاد آنان این است که تخم مرغها را داخل همان کارتن و جعبه ای که از سوپرمارکت ها خریداری نموده اید به همان نحو داخل   انتهای یخچال که خنکتر میباشد قراردهید.

۶-بازگرداندن شیر باقیمانده از لیوان به داخل ظرف اصلی شیر و قراردادن آن در یخچال کار اشتباهی است:ما شاید برایمان مهم نباشد و حتی شاید به این موضوع دقت نکنیم که شیری که در داخل لیوان ریخته شده اگر بخواهیم آن را به مجددا به ظرف بازگردانیم چه باکتریهایی را  به خود جذب نموده است و این باکتریها باعث چه مصمومیتهای غذایی میشوند بهترین راه آن است که باقیمانده شیر داخل لیوان را به بیرون بریزیم ،همچنین پیشنهاد میشود جلوی افرادی رو که  با دهان از محفظه شیر و یا نوشیدنیهای دیگر میخوردند و آن را داخل لیوان نمیریزند بگیریم زیرا اگر فردی به هر دلیلی سرما خوردگی یا آنفولانزا و یا سایر بیماریهای مسری داشته باشد به راحتی این باکتری و ویروسها را به این ظرف انتقال میدهند و هر اتفاقی ممکن است پس از آن برای افراد دیگر بیافتد.

۷-تمیز کردن یخچال فریزر سالی  یکبار توصیه نمیگردد:تمیز کردن داخل یخچال  فریزر هفته ای یکبار قطعا از کارهای مورد علاقه هیچ فردی نمیباشد اما اگر این موضوع را کاملا فراموش کنیم نیز کار شاید در مواقعی خطرناک میباشد،متخصصین تمیز کردن یخچال فریزر به صورت هفتگی توصیه میکنند مخصوصا برای قسمتهایی که شما گوشت و مرغ و ماهی قرار میدهید.برای شستن بهتر از مخلوط آب گرم و صابون یا مخلوط اب گرم و سرکه استفاده نمایید و حتما نیز بعد از تمیز کردن قسمتهای داخل قسمتهای بیرونی را نیز تمیز کنید و حتما چیزهایی که برای اولین بار خریداری میکنید مثل ظرفهای سس و پنیر و شیر و مربا و … اول آنها را بشویید و پس از خشک شدن داخل یخچال قرار دهید.